查看完整版本: 糖醋排骨

maryz 2007-8-9 03:59

糖醋排骨

妈妈有个黑简单的弄排骨的方法，我一直说要学到弄，结果一直都没有机会只有吃现成的．上次终于在某人的强烈要求下在他家做了一次，但是忘记照下来了，前两天妈妈又说屋头买了排骨的，没有人弄，就喊我个人在屋头弄来吃．
个人觉得这个方法又简单，弄出来又好吃．而且不用油炸，比较健康．
好了下面上ＰＰ了．

[[i] 本帖最后由 maryz 于 2007-8-11 02:43 编辑 [/i]]

maryz 2007-8-9 04:00

把排骨全部放到铁锅里面,等到

maryz 2007-8-9 04:04

我这里说的是一斤的分量哈,要是多出一斤了,就按到倍数增加就是了。
就是这种勺子,一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,五勺水.放到铁锅里面和排骨混合.

记到哟,这个是一斤的分量.我弄的时候排骨有两斤,我就把所有的分量都翻倍了的.

maryz 2007-8-9 04:11

把作料和排骨混合以后就开中火煮,边煮的时候边翻转,为了入味,也不得糊锅.开始的时候可以过哈哈翻一次.越到后面要翻得越勤.因为到最后的时候基本上水都干了,剩得都是化了的糖黑容易糊

maryz 2007-8-10 16:01

看到基本可以拉丝了就可以起锅了.起锅之前可以尝哈味道,觉得差什么可以再加点,再煮一会.我觉得可以加点醋,因为醋容易挥发,在前面烧的过程中要流失一些.

maryz 2007-8-10 16:06

:c08 终于完了.不知道JMS看懂没有.看懂了就快点去实践哈.

xiaolv27 2007-8-10 17:01

:c04 我知道，所以糖醋排骨又叫步步高升~~~~因为它的佐料就是1.2.3.4.5这样递增的~~~~:c04 我弄来吃过

禾禾 2007-8-10 17:03

偶妈咪也是像你这种方法来弄的,呵呵,简单

maryz 2007-8-10 17:11

:c28 这个方法已经这么普片了所.

天使在人间 2007-8-10 17:11

好!!!收到老!!!哪天整来吃哈!!

jennytan 2007-8-10 18:37

我喜欢!!!!!!!!!!:c05

小米丫丫 2007-8-10 19:25

好象上次艺技J也是教的这种方法~~:c32

maryz 2007-8-10 20:04

:c34 我没有关注.要多向妈妈学些手艺了

Sin 2007-8-10 20:07

糖醋排骨也是我的最爱:c04 :c04

我是小雅 2007-8-10 20:14

:c26 ，口水一直流

maryz 2007-8-11 02:34

[quote]原帖由 [i]Sin[/i] 于 2007-8-10 20:07 发表 [url=http://cqmmgo.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=358433&ptid=28241][img]http://cqmmgo.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
糖醋排骨也是我的最爱:c04 :c04 [/quote]

大叔学到撒。下次个人弄来吃

maryz 2007-8-11 02:36

[quote]原帖由 [i]我是小雅[/i] 于 2007-8-10 20:14 发表 [url=http://cqmmgo.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=358447&ptid=28241][img]http://cqmmgo.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
:c26 ，口水一直流 [/quote]

学到学到,个人弄来吃.不要一直留口水了.

心怡 2007-8-11 11:18

我最喜欢吃糖醋排骨．

gl52077 2007-8-11 20:25

呵呵，这个技艺姐教过，偶每次都黑成功做的
水没必要那么少，我都是把水没过排骨，盖上盖子煮，一个小时左右收汁就好了
省事得很
中间不用管:c32

maryz 2007-8-12 16:49

我觉得不用管到了后面有点糊锅的危险,所以最后的时候我都还是要看到点.

带发修行的丫头 2007-8-12 17:27

我妈妈弄的糖醋排骨是一绝！吃过的人都说好！可惜我不喜欢做菜，没有学！看来要失传了！

maryz 2007-8-12 19:57

学到撒。失传好可惜哟

gl52077 2007-8-13 14:36

[quote]原帖由 [i]maryz[/i] 于 2007-8-12 16:49 发表 [url=http://cqmmgo.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=361765&ptid=28241][img]http://cqmmgo.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
我觉得不用管到了后面有点糊锅的危险,所以最后的时候我都还是要看到点. [/quote]
呵呵可能我放的水稍多，没糊锅，一般一个小时后大火（前面都是小火没危险）收汁，我们家火确实大，剩的脚板锅水1.2分钟收干，我就看着2分钟，安逸吃到，黑么爽
再次谢谢贤惠的技艺姐，教会偶做这个:c33 :c08

喝酒只喝老山城 2007-8-13 14:38

真是香啊

天天动物园 2007-8-14 00:29

额。。我的方法不是这样的这几天有点热过几天凉快点我去买点来烧了上PP给大家看:c08

大花 2007-8-14 00:35

我现在饿得恨也
就看到你了个罪恶的排骨了
我来抢了

maryz 2007-8-14 02:56

:c04 来嘛.来嘛.我们屋头人都黑喜欢弄糖醋排骨.今天又吃的糖醋排骨.

summerqq 2007-9-5 01:23

我想吃了

laotouzi 2008-4-19 19:53

学到起了
原来这个就是12345的糖醋排骨的做法:c44

魔女LULU 2008-4-19 20:48

看其卖相很好哦~~~呵呵~想吃啊~~

Fiona913 2008-4-19 21:47

简单,易学,谢谢了

老妖 2008-4-19 21:54

收获大大,这方法比我妈妈教的方法简单多了,不用炸(我最讨厌的程序),学到了,谢谢楼主MM.
:c03

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