我就晓得周末会有更新的

分页，嘎嘎
不晓得美梦妈妈今天又在弄啥子好吃的，晚上要来更新不

我想问哈美梦妈妈那个琥珀桃仁为啷个我做起要结成一坨坨的也?是不是糖放多老哦,我做老三回老,其它基本上没问题,就是要结成一坨坨的,我昨天用筷子趁热HA了一哈,还成拔丝的老.
恳请美梦妈妈赐教!

引用:

原帖由 BAOBAO DOG 于 2008-1-27 18:20 发表
我想问哈美梦妈妈那个琥珀桃仁为啷个我做起要结成一坨坨的也?是不是糖放多老哦,我做老三回老,其它基本上没问题,就是要结成一坨坨的,我昨天用筷子趁热HA了一哈,还成拔丝的老.
恳请美梦妈妈赐教!

呵呵，我也不是很清楚哦~`````拔丝，是不是糖建老很了？

现在这个天糖建起黑门快就冷了，所以才会有一坨坨的。
不晓得是不是这么回事哈！

下次把鲫鱼汤熬给孩子吃

嗯，孩子多喝鲫鱼汤好~还可以加点蔬菜~颜色整漂亮点，孩子会更愿意吃~

题外的话：
     深夜，无眠，空谈美食。味第一？还是形色首位？清淡，抑或，本地麻辣？
美梦的家人不太吃辣，“美梦小厨”的菜菜也大多清淡，可能不符合大多重庆人口味.   
   可是，论坛的同学们 给了美梦那么多的肯定和赞美~某go、某毛和某叔不吝技术指导~~美梦真的非常非常感动~
大叔在推荐里说，“分享私家美食”，“分享”也是美梦要表达的，分享烹饪，分享厨房心得~~~~
   
特别鸣谢：某沫！我会坚持厨房日记的本色风格地~ps:我要来找你吃米线~


   
   
         
年菜特辑之玉米排骨汤


“红萝卜，咪咪甜，看到看到要过年”
那红彤彤的萝卜，是映射出的儿时的笑脸？
而那金黄的玉米，是否也在预示着来年的丰收？



[ 本帖最后由 美梦 于 2008-1-28 20:42 编辑 ]

用料：排骨、新鲜玉米、胡萝卜、姜
做法：1、排骨飞水洗净备用

2、新鲜玉米洗净切块

（美梦手疼，切不了玉米棒子。还好某人在家，他切的）

3、炖锅接清水，放几片姜，放入排骨和玉米，中火烧开转小火炖40分钟左右

4、胡萝卜去皮切块，加入炖锅继续煮30分钟左右，调入少许盐，装入大碗，端上节日的餐桌

玉米很嫩，萝卜很软，汤清甜清甜~~~`

PS：1、盐一定要放的，不然会有生玉米的味道
`但盐又不能多放，以汤喝起来有一丝丝清甜为好
2、不知道为什么，玉米煮了这么久，仍然很嫩很嫩。是因为有油水的原因吗？实在是不清楚~
3、类似的，还可以用荸荠炖排骨汤，也是清甜清甜的~

这个汤我喜欢

我也喜欢，色香味俱全！