我们昨天也12345了盘 胖子夸奖我的排骨越做越好吃

试试嘛，我觉得我做的菜一般不会催胖的哈——我不胖  

哎呀，大家都说这个排骨黑麻烦，其实我也是第二次做哈，不过，麻烦也还是值得——他喜欢吃，对我也就黑好噻

送给论坛里的新嫁娘jennytan和今天过生日的同学。

三日入厨下，洗手做羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。

这个清蒸鱼不算复杂，但造型美观，口味清淡，应该可以作为新嫁娘的拿手菜献给“他”和公婆~~~~~~```

当然，不是新嫁，也不是今天生日，如我，也可以做  



[ 本帖最后由 美梦 于 2007-8-25 16:32 编辑 ]

材料：鲳鱼一条（8两-1斤），盐、料酒、胡椒、老姜、葱、长红椒、蒸鱼豉油、油。
做法：1、鲳鱼去鳞、去头，绞去内脏，洗净备用

2、鲳鱼切连肚片（鱼肚那不切断），展开成孔雀状，鱼身抹上料酒、胡椒、一点点盐，摆上姜、大葱，盖上保鲜膜放冰箱10分钟。

3、水烧开，放鲳鱼隔水蒸6分钟，关火，继续焖2分钟。

4、沥去盘里多余的水，拣去姜葱不用。淋蒸鱼豉油在鱼身上，摆上红椒片，撒上小葱花。坐锅，烧热油，趁热淋在鱼身上，就Ok了.

贴心提示：
:1、此菜中的鲳鱼要用杀桂鱼的方法，从头那绞取内脏，剖肚会影响“孔雀”的美观
2、蒸的时间视鱼的大小，一般5-8分钟。我这个鱼9两，蒸了8分钟，有点老。6分钟应该够了。
3、蒸的时候可以加点猪油，鱼肉更鲜嫩。
4、没有蒸鱼豉油，可以用耗油+生抽调制
5、如果你喜欢，也可以加豆豉来蒸。
6、鱼尾剪去可能更美观一些。
7、鱼片尽量切薄一点，摆出来的孔雀会好看一些。

梦梦你太强大了~~

又是好吃的

美女,你太有才了!!!!小女子佩服之极啊

谢谢亲爱的美梦!!!!!!!!!!!!!!!!!你这道菜做起出来是霸道哈,但是超级高难度啊!!!!!!!!!!

好厉害~~ 看来偶是不行的~~

这个造型,太震撼鸟 :c04 :c04

好能干啊，偶以后要来家头偷师

谢谢楼上的美女关注  

哈哈，如果喜欢，我们一起做嘛，我们共同提高噻~~~`
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我的家人也比较喜欢这个鱼，好看又好吃~~~~

比如说在生日的时候，我儿子就要点名吃这个菜~``

[ 本帖最后由 美梦 于 2007-8-26 14:49 编辑 ]