引用:

原帖由 ｀◤νaΝS﹑ 于 2008-7-11 16:38 发表
每回看到你做的点心
我斗十指大动啊555

都是，每回做粑粑的时候都想起你噻，你喜欢吃粑粑~```

和糯米相关的东西我都黑喜欢吃，好安逸哟，厉害厉害~

干烧耗儿鱼

应同学们的要求，把前几天做的干烧耗儿鱼放上来与大家分享~

这个味道，是记忆中的~大约2年前，耗儿鱼正流行的时候，巴蜀中学那个坡坡上面的一个小店，装修很一般，但生意奇好，干烧的耗儿鱼很香，很有嚼劲~

当然，水煮的也非常不错~哈哈，是耗儿鱼都非常的喜好欢~

材料与做法：

耗儿鱼解冻，洗净，用盐、料酒、姜葱腌制，初步入味

细长辣椒切段，姜蒜切片

干烧的菜，一定要加牙菜才好吃

天热，也为节约用油，我没有选择“炸”的方式，而是用“煎”的

翻一面，煎到两面金黄，铲出备用

这个时候差不多已经熟了~只是没什么味道~

锅热油，下姜、蒜、干海椒、干花椒爆香，接着下牙菜和细长椒翻炒，调入少许盐。



[ 本帖最后由 美梦 于 2008-7-12 11:18 编辑 ]

然后放入煎好的耗儿鱼，烹一些料酒、生抽、白砂糖、鸡精，翻炒入味，
起锅的时候撒一些孜然粉即可~（可以撒几节大葱，我家里没有了）

嘿嘿~~~
好不容易有个沙发哦~~
坐美梦妈妈得沙发简直比买房排队还困难~~

呵呵~~
美梦妈妈~~
我按照你得方法熬了银耳汤得~~
黑不错~~
胶质都熬出来

美梦妈妈~~
我可不可以点个菜也？？？
红烧蹄花嘛？？
上次做失败了 ~~~
别个吃了都差点吐了 ~~
我按照可乐鸡翅的做法做的~~~

今天才用尖椒和芽菜炒了鸡嘎嘎,
下回再做耗儿鱼,MMJJ是用的大耗儿鱼呀,我是买的小的,不晓得做出来好不好吃

夜半三更来看耗儿鱼，折磨哟！