一些些小菜~
不是不美好，也不是不喜欢~
相反，这些色彩漂亮、口味清淡的菜菜，是美梦的大爱爱~~

这些菜的操作都很简单，也没拍啥过程图，单独更新
似有糊弄观众的嫌疑~

so,放到一起，集体亮个像~~

清炒西芹



芹菜的功效不用多说~
但是，中午别吃吧，放到晚上也许更好一些~

芹菜拣去粗筋，放到加了盐和油的沸水里略掉，红椒也略煮一下，捞出过晾水，沥干
锅热油，下姜蒜炒香，下芹菜红椒翻炒，调入盐、料酒、白糖、鸡精、香油翻炒起锅即可`

清炒西兰花

烹饪方法和清炒西芹类似`

俄，忘了说哈，这两个菜都可以加高汤，最后勾薄芡~







[ 本帖最后由 美梦 于 2008-7-24 20:23 编辑 ]

清炒土豆片

土豆切片泡水里

青红椒切片

锅热油，炒香蒜片，下土豆片、青红椒片，滴几滴白醋，翻炒，
可以加少量的水略焖，最后滴点香油起锅就可以了~

总结一下，这样的菜菜在水里煮的时候，火要大，时间要短，水里要放少量的盐和油
捞出要迅速过凉水，以保证脆嫩的色泽和口感~

喜欢清爽一点就直接炒好~

喜欢味浓一些就加高汤（没有就是开水+鸡精）焖一会，勾薄芡起锅~

还翻到一个怀旧菜，不辣的麻辣血~
刚工作那会，与一闺蜜去她男朋友那
他男朋友很会做菜，几颗花椒，几节海椒，就弄出了一大碗美味的麻辣血~

这个血旺真的很嫩，。也不辣，做起来简单的不得了~



把做法加上哈：

我当年吃到的做法：

  蒜切片，干海椒剪成段，锅热油，下蒜片、干海椒干花椒炒香，掺水烧开，调人盐，倒入血旺，煮开，放几根藤菜，煮熟，再放点鸡精起锅就可以了。

可以改良的做法：炒作料的时候加点豆瓣~

附：血旺很嫩的秘诀：油多一点，盐在下血旺前放~

是不是真的很简单？~

[ 本帖最后由 美梦 于 2008-7-28 14:36 编辑 ]

这个麻辣血看起不错``舒服``

好漂亮的颜色  好没的搭配哦~！！

美梦JJ 我刚刚学着你的方法做皮蛋瘦肉粥   真的好美味 好好吃哦
我那个瘦老公连呼我 厉害呢

:c39

哈哈~好好看哟...
嘎嘎人喜欢吃菜菜......

我看了一哈
颜色都很漂亮
但是顺道得出结论
清淡的果然不是我的那口啊
减肥的时候吃他们很好

这些素菜我都黑喜欢哈   西兰花吃起清香清香的

毛血旺。。。。。。   来一口

那个麻辣血看起安逸，但总觉得外面的血不干净呢

引用:

原帖由 yiyi@yuyu 于 2008-7-24 22:46 发表
美梦JJ 我刚刚学着你的方法做皮蛋瘦肉粥   真的好美味 好好吃哦
我那个瘦老公连呼我 厉害呢

:c39

哈哈，他会发现你越来越厉害的哈~

引用:

原帖由 ｀◤νaΝS﹑ 于 2008-7-25 09:39 发表
我看了一哈
颜色都很漂亮
但是顺道得出结论
清淡的果然不是我的那口啊
减肥的时候吃他们很好

你一天都吃辣的，着得住麦？
我前些天吃辣了，又一天吹空调，结果今天起来，嗓子痛惨老~

看到菜单就晕老