原料：草鱼（钳鱼）、番茄、鸡蛋、金针菇
调料：姜、葱、蒜、料酒、胡椒
做法：1、鱼洗净切片，加入盐、料酒、胡椒、鸡蛋清拌匀，放入冰箱码味10分钟
2、锅热油，下姜、葱、蒜爆香，下番茄片翻炒3分钟，加入适量高汤或清水。
3、大火烧开，撇去浮沫，转小火煮约10分钟。下金针菇、鱼头和鱼骨煮5分钟（多煮几分钟汤汁更鲜美），然后下鱼片煮3分钟，加盐和鸡精调味，起锅装碗，撒上小葱花。
再来一张片片，第一次用钳鱼做番茄鱼哈，据反应，尝试基本成功~


[ 本帖最后由 美梦 于 2007-9-8 00:06 编辑 ]

酸菜鱼：
这个酸菜鱼也是非常不正宗的，没有滑鱼片，也没有淋热油。呵呵，简单易做！
原料：草鱼一条
调料：泡酸菜、泡姜、泡海椒、姜、葱、蒜、花椒、胡椒、白糖、料酒
做法：1、鱼洗净切片，加入盐、料酒、胡椒、鸡蛋清拌匀，放入冰箱码味10分钟
2、锅热油，下白糖略炒，放入花椒和大葱爆香，下泡姜泡海椒炒一小会，然后加入泡酸菜翻炒4分钟。
3、加适量高汤或清水大火烧开转小火煮10分钟，下鱼头鱼骨略煮，然后下鱼片，三分钟后加鸡精调味起锅装碗。

1、自己做的泡姜泡海椒泡酸菜

2、炒作料：锅热油，下白糖略炒，放入花椒和大葱爆香，下泡姜泡海椒炒一小会，然后加入泡酸菜翻炒4分钟。

3、熬汤煮鱼：加适量高汤或清水大火烧开转小火煮10分钟，下鱼头鱼骨略煮，然后下鱼片，三分钟后加鸡精调味起锅装碗

虽然偶不吃鱼，但是你那个自己做的泡姜泡海椒泡酸菜我很是有兴趣，哈哈~~~我要在你屋头去挖点走 :c32

呀，我居然是沙发，，好洋气

我lg有发胖的趋势，又离不开肉食，所以，我家夏天就经常吃鱼摆摆，冬天吃牛肉羊肉。猪肉他只喜欢吃排骨。其实我喜欢吃香辣猪蹄，喜欢吃回锅肉，喜欢吃卤肉饭

哈哈，那个，酸菜，我要把它藏起来~``

这个蕃茄鱼的汤肯定特别鲜.

引用:

原帖由 鄢沫 于 2007-9-8 00:03 发表
这个蕃茄鱼的汤肯定特别鲜.

汤比鱼先吃完~~~~~~

难怪不得我LP天天都在屋头说

我要去美梦家吃饭......

引用:

原帖由 猎猫 于 2007-9-8 12:24 发表
难怪不得我LP天天都在屋头说

我要去美梦家吃饭......

哈哈，你老婆是哪位美女？
你是不是那位打游戏的帅哥？

引用:

原帖由 美梦 于 2007-9-8 12:32 发表

哈哈，你老婆是哪位美女？
你是不是那位打游戏的帅哥？

他LP是我

哈哈哈

好可爱哦  你们两口子

酸菜鱼  我喜欢

豆是，黑可爱的小两口~~~~~`

我猜对了的哈——我儿子还对那个打游戏的帅哥念念不忘呢~~~~~~`

哦，小妖，你那个折叠筷子买没得？
我前几天在单位食堂吃饭，看到有美女自带漂亮的勺子，好洋气哟！

哈哈，预告哈，我稍后会更新的哟~~~~

最近更新较慢，其实菜菜还是做了的，也拍了的。只是，没有时间挑片片，修片片（我只会光影改大小，不会PS），哈哈，有没有人愿意帮我选片修片嘛？

太累了，配的做法文字可能有些错误，同学们看图就行~~~~~`

这个排骨是“一骨两吃”，非常经济和美味，也很快捷，有汤有菜，适合忙碌的时候解馋  
一骨两吃：蒜香回锅排骨+番茄苦藠排骨汤
蒜香回锅排骨

番茄苦藠排骨汤


[ 本帖最后由 美梦 于 2007-9-11 19:45 编辑 ]