毛血旺好吃....哈哈哈哈哈

今天亲自去超市的，但是没有买到净猪蹄~
我也好想吃哟~上次在一本书上看到，给猪蹄取了一个好美的名字：红酥手~

口水阿口水~

锡纸叉烧排骨~

嘿嘿，真是米追求哈~
又是排骨~
没有办法，一家人都喜欢~

这次的叉烧排骨用锡纸包着烤的
出来那个鲜嫩多汁阿~
完全忍不住口水~

腌了一晚上~
现在看到的这张图片已经是第二天进烤箱前的了`
把腌料说一下~
以前做叉烧的时候，除了叉烧酱，还加了很多的调料~
这次非常简单：料酒、鸡精、白砂糖、2勺蜂蜜、2瓣大蒜、叉烧酱、一点点生抽

做出来叉烧味较浓，没有被蒜味掩盖~
而且没有加老抽，色泽也非常好~
大量蜂蜜的加入，令叉烧具有无比温婉的口感~

ps:我只做了3根排骨~腌料拌匀，用保鲜膜包好放冰箱，中途翻动几下

锡纸裁成小张，放腌好的排骨，刷腌料~

这个时候也可以再刷点蜂蜜~（我没有刷了，腌的时候放得比较多）
呵呵，我觉得烤肉肉，蜂蜜真是好搭档阿~

全部包好~
烤箱预热~放烤箱中层~
时间和温度我记不住了~
大约是200度，烤了20分钟还多一点~

打开看看~
这明显还没有熟
但是快熟了`~


于是把锡纸上的酱汁刷到嘎嘎上，再烤几分钟~

这下就不用包锡纸了~



[ 本帖最后由 美梦 于 2008-7-27 20:35 编辑 ]

嘿嘿，约会美女去了哈~

继续~

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几分钟之后
再看~
嘿嘿
熟了~



[ 本帖最后由 美梦 于 2008-7-27 20:22 编辑 ]

只有3根排骨~
TNND，排骨太贵鸟~~~~~`

美梦盯着排骨问少爷：啃骨头累不？要不要我帮你？
少爷攥紧了手里的骨头：妈妈做菜辛苦了~





[ 本帖最后由 美梦 于 2008-7-27 20:26 编辑 ]

最后，还是让它亮格像哈~

做叉烧肉、叉烧排骨，都非常的棒~~~~

ps:叉烧酱本身有盐味，马佐料的时候不要放咸了哟~

它也是一种调味酱，只用这个酱烤出来的嘎嘎都很好吃了~~

当然，个人觉得，微波炉还是无法代替烤箱的，微波炉烤的肉肉要干一些~



[ 本帖最后由 美梦 于 2008-7-27 20:30 编辑 ]

哇噻，这个叉烧排骨，口水，大大滴的口水
太霸道了

看到了
明天我也做。
不过手头没有刷子，怎么刷得匀净啊

引用:

原帖由 毛毛 于 2008-7-27 20:13 发表
哇噻，这个叉烧排骨，口水，大大滴的口水
太霸道了

哈哈，产妇怕是吃不得哈

引用:

原帖由 朱雀云丹 于 2008-7-27 20:15 发表
看到了
明天我也做。
不过手头没有刷子，怎么刷得匀净啊

沃尔玛卖烧烤用品区有~你去买一套嘛，刷酱料蜂蜜这些还是嘿安逸~

你动作有点快哟~我就是去买了个酸奶~结果你比我先到家哈~谢谢你哈~美女~


嘿嘿，我赶紧去吧前面的坑填老~

无奈啊，还是只有去逛哈沃尔玛了。本来4月以来就在抵制一切非国产了。还是逃不开了

看起好安逸牙。。。