买来材料  学起！

你家的沙锅在哪里买的 看起来质量多好
偶想在家里 秋冬墩牛肉 一般买哪个部位的
你都在哪里买牛肉

来来，hellen，像你们嫩个吆喝，硬是想把我吃穷所~~~~~~~~~~`


我就做鱼摆摆~~~~~~~~~``

炖汤的砂锅牌子是“张砂锅”，购于大渡口陶瓷市场（现搬到8公里家具市场了），45元

肋条、三线、腰窝肉适合炖、烧
精牛肉可以做牛排、尖椒牛肉、牛肉丝
牛健肉适合做酱牛肉

呵呵，如果认不到，买肉的时候告诉营业员你的用途，一般都会帮你推荐的。

颜色看起好巴适哦.................好厉害哦.........

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简易版手撕鸡
首先声明，这个菜菜是学习百合的~~~~~

看过很多的手撕鸡版本，都因太过繁琐而不敢尝试。看到百合mm的手撕鸡，觉得是可以试一下的，于是，就有了这次的“学习成果” 谢谢百合~~~~~~~~
原料与调料：鸡腿、黄瓜、小西红柿、盐、姜葱蒜、花椒、料酒、海椒面、花椒面、香油
做法：1、鸡腿洗净，加盐、姜葱蒜、花椒、料酒煮熟捞出放凉备用。（我不知道百合mm加那些佐料一起煮没有，我觉得加了香一些）

2、热锅冷油，下花生米，中火酥好。用擀面杖或者搅拌机把酥好的花生米适当打碎。
3、黄瓜切条，鸡腿撕成丝摆在黄瓜上面。撒上花生碎，盐，花椒面、海椒面，最后淋上热油。


[ 本帖最后由 美梦 于 2007-9-18 06:53 编辑 ]

做法：1、鸡腿洗净，加盐、姜葱蒜、花椒、料酒煮熟捞出放凉备用。
（我不知道百合mm加那些佐料一起煮没有，我觉得加了香一些）

2、热锅冷油，下花生米，中火酥好。用擀面杖或者搅拌机把酥好的花生米适当打碎。
3、黄瓜切条，鸡腿撕成丝摆在黄瓜上面。撒上花生碎，盐，花椒面、海椒面，最后淋上热油。

这个菜是夏天的时候做的，那一顿饭的搭配不是很合理。有人要吃稀饭下手撕鸡，有人又想吃排骨汤。只好，综合，吃饭喝汤还有手撕鸡，众人皆满足~~~~~
呵呵，看吧，我家的餐桌就这么简单的~~~~~

呵呵，我的厨房心得：每餐的菜不必多，但一定记得菜谱经常换。这样，做饭的不累，吃饭的人又觉得经常都有新菜吃，容易满足  
我家一、两周内吃的菜一般不重复。特别喜欢的除外~~~~`


[ 本帖最后由 美梦 于 2007-9-17 23:50 编辑 ]

手撕鸡中用到的海椒面、花椒面都是现做的。

海椒煎成小段，小火炒香，放机器里打碎。花椒也一样处理的




本次更新完毕~~~~

美梦 做这样一顿饭你要花多少时间呀  
连海椒面、花椒面都是自己做

美女，你实在是太强老，我把你的菜谱全部都抄起老，也做给我家的人吃，呵呵，

鸡鸡鸡，我老公的最爱。。。。。他最喜欢新世纪那个黄闷鸡，美梦姐姐会不会做，教我一哈耶。。

那个鸡肉看起好嫩哦~~
这个火候不好掌握哦~~
美梦好厉害！！

引用:

原帖由 美梦 于 2007-9-17 21:28 发表
炖汤的砂锅牌子是“张砂锅”，购于大渡口陶瓷市场（现搬到8公里家具市场了），45元

肋条、三线、腰窝肉适合炖、烧
精牛肉可以做牛排、尖椒牛肉、牛肉丝
牛健肉适合做酱牛肉

呵呵，如果认不到，买肉的时候告诉 ...

那你是在喔尔玛这些超市买的牛肉? 看韩剧 好象很看重牛肉的质量样 怕自己不会选的说
8公里家具市场了 和建材是一个地方吗 那儿好大 虽然离偶还近些
偶一般买的沙锅才20左右 这个比较贵哦 有什么特点吗
谢谢

引用:

原帖由 cocokiki 于 2007-9-18 00:04 发表
美梦 做这样一顿饭你要花多少时间呀  
连海椒面、花椒面都是自己做

呵呵，统筹方法：煮鸡腿的时候酥花生米，等鸡腿凉的时候打海椒面花椒面，这样鸡腿好了，佐料也准备好了~~~`