羊排有点多，我分成了3份：汤锅里煮了1份，留了一份小的做手抓饭，一份大的另做他用~

留的2份装好放冰箱

梦姐，我老公刚刚在看到你的菜单点菜，让我学习做给他吃

把羊蹄和羊排汆水，放点姜和料酒，最好还放点白萝卜（我家那2个啰嗦男人半天没有买回萝卜，汆水的时候我就没得白萝卜可放了）

大葱切段，老姜拍碎(拍碎一点姜汁更易渗出哈~)如果不抗拒花椒，再准备几粒花椒

又有好吃的看了

引用:

原帖由 neverland2go 于 2007-11-21 22:06 发表
梦姐，我老公刚刚在看到你的菜单点菜，让我学习做给他吃

听到你这么说，我真的很开心！

祝福你们~~~~~~

把羊蹄羊排放到砂锅里，接清水烧开，撇去浮沫，
放入料酒、姜和大葱，花椒（花椒用纱布包好放进去），小火慢炖2个小时左右，至汤汁渐白
如果有整颗的胡椒，也扔几颗一起炖~没有就起锅的时候撒胡椒面

2个小时后，汤汁已经变白了`


[ 本帖最后由 美梦 于 2007-11-21 22:43 编辑 ]

我的发完了，于是我就来拆楼来了哈哈
我发现今天我们都发了羊嘎嘎，哈哈。冬天到了

炖汤的时候，准备好配菜~
配菜看自己喜欢，可随意一些~
羊肉汤锅白萝卜是必不可少的，可去味~
我还准备了粉丝、生菜、香菜、羊毛肚（事先除水）、羊心、涮羊肉片
切末的香菜是沾碟用的，葱花放到小碗里喝汤~

让某人买青椒，结果忘了，没做成青椒沾碟。沾碟做的非常简单，就是自己做的豆瓣，加了点香菜末。喜欢芝麻酱的还可以加一点

把砂锅里的汤倒到盆里，加点盐和胡椒面，上电磁炉，喝汤吃肉~

哈哈，这张照片怎么看都像农民工打牙祭阿~
那3个人嘿起吃，连我要拍照都不让我~~~~~~

ps:冬天我家喜欢吃汤锅，so，这个N多前的小桌子还是可以发挥余热滴~~~~``

吃起好暖和哦

毛肚很多~~~~
于是，还做了卤毛肚~
很久没做卤菜了，卤水是现做的，卤料也是家里有什么就放什么

今天的更新就到此哈~~~
这个周末，继续羊肉，可能做手抓饭~~~~~

剩的那些汤汤还可以做羊杂米线~~~~~~``放多多的香菜~~

其实做汤锅，我更喜欢买一只羊腿来做~
骨头熬汤，肉煮耙之后捞起来切片，然后涮煮沾食~~

不过，话说，这一堆羊排羊肚才40块钱，我还挑什么啊~~~~

超市里可是16.8一斤呢~

[ 本帖最后由 美梦 于 2007-11-21 22:51 编辑 ]

不喜欢吃羊肉。。。。不过，还是顶！！！！！！

我只能说你家LG和儿子真是超级幸福啊!羡慕啊!

哇嘎嘎 我也超级喜欢吃羊肉的。
冬天特别特别喜欢吃，好安逸哦。

吃的真好


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