然后下羊排翻炒到变色

加入刚才煮羊排的水，倒一些酱油，盐，放入装了孜然粉＼花椒＼山查的料包，盖上盖子煮２０分钟左右

２０分钟后，把羊排连汤倒入沙锅或电饭锅，炒香剩余的洋葱和胡萝卜，一起加入沙锅里

浸泡过的米沥干，平铺在羊排上，如果水多了，要把它舀出．盖上盖子焖煮至熟～（
（如果是电饭锅，直接按下煮饭键只至跳开，再焖一会就好了）

吃的时候用勺子搅拌一下就好了～
下次做，　　我一定要用多多的羊排少少的米～
羊排太少了，为了给某人留一点，我都忍住没有多吃～但我没吃够，一点都没吃够～



[ 本帖最后由 美梦 于 2007-11-23 19:58 编辑 ]

引用:

原帖由 美梦 于 2007-11-23 16:40 发表
下班的时候，路过一家＂隆昌羊肉＂，汤锅＼手抓饭～～～～～～～
我使劲使劲的咽口水～～～～～～～～
回家，立即就拿出羊排做手抓饭，我真的等不及周末鸟～～

我不是新疆人，甚至，没有去过哪个遥远而又美丽的 ...

难道美梦在区府那节出入？

看起好安逸哟，不行了，今天晚上直接把某人拉起出去吃羊肉~~

超美味的`````````````````````````````

美梦妈妈 我好崇拜你哟```````````````

我要抓，．我要抓

抓嘛，来来，手烫到了莫怪我哈~~~~~~

要给我留,我预订了的

你乱整都能整浪个好，好神奇.....................

提问一下，为什么菜菜都没得比例呢？还有配料的？

引用:

原帖由 低调的华丽 于 2007-11-23 23:59 发表
提问一下，为什么菜菜都没得比例呢？还有配料的？

介个，介个，我汗~~~~~~
我做菜很随心所欲，把握味道最简单也是最可靠的：尝~
比如，那个“酱香排骨”，纯粹是做的时候忽发奇想加的辣酱进去，没想到味道还可以~
中餐不像西点，不会“多一分则肥，减一分则瘦”，按自己的喜好搭配就可以吧~
呵呵，我的理解哈~

好香的抓饭.我记得新疆的好像还要加些葡萄干之类的.羊油更多一些.
不过美梦妈做的更适合俺们重庆人吃.

终于来了个权威人士哈~~~~~
沫沫，新疆人做手抓饭用什么炊具？我很好奇这个~
如果用瓦罐煨，再手抓~~~ 听说，传统的手抓饭真是用手抓呢~
下次，我想用糯米来做~~~~