姜饼屋的方子
做的时候相机没在手上，所以没照过程图，我简单地写一下方法:
配方：（以下材料可做3-4个姜饼屋）
饼干材料：
材料1：肉桂粉5克，低粉500克、小苏打3克、姜粉5克（喜欢姜饼味浓郁的可放15克左右）、盐2克
材料2：红糖120克、麦芽糖30克、水90克、黄油90克、白糖60克
材料3：鸡蛋1个
蛋白霜材料：糖粉200克、蛋白1个、白醋2瓶盖
过程：
1、材料2隔水融化，搅拌均匀
2、完全冷却后加入材料3搅拌均匀
3、筛入材料1，搅拌均匀后入冰箱冷藏2小时左右
4、事先在油纸上画好房子的图纸，房顶，房顶、房子侧面等要分别画好，确定好尺寸
5、取出冰箱里的面皮，在锡纸上擀成片，约1.5mm（底板可略厚些），放上油纸制作的图纸，用薄刀片刻下形状，揭去边角料
6、烤箱150度烤10分钟左右出炉后冷却
7、蛋白打成粗泡后加入糖粉及白醋，继续搅打至硬性，装入性裱花袋就可以开始造房子了，这个蛋白霜就跟白水泥一样
8、用蛋白霜将房子粘连好后，可以撒上糖粉、糖珠等装饰
