过几家甜品店和茶餐厅，发现厨房里面的设施很简单，搅拌机，微波炉，生果，罐头，牛奶，炼乳，调味品，吐司，方便面，就差不多了。 姑姑说很多东西都是外面买回来的，他们只是简单地加热。 如果这样，有朝一日我也可以开一家茶餐厅。
上次在一家甜品店吃过芒果冰沙，尽管没什么感觉，还是上网做一番调查。 看中这个食谱只用芒果，炼奶，和牛奶，比较像芒果奶昔，不过多了冷藏和打碎的步骤。 吃起来香味浓郁，清甜冰凉，老爸老妈齐声称赞，也算是奇迹了。
食谱来自网上，原作者不详，材料和步骤都做过调整。
材料：
1。芒果 1个
2。炼乳 50毫升
3。鲜奶 75毫升
准备工作：
1。芒果去皮去核，切大粒。
2。把芒果粒，炼乳，和鲜奶放进搅拌机打成果浆。
3。芒果浆注满模具，放入冰箱最少4小时。
做法：
1。把模具从冰箱取出，底部浸入热水，直到可以用橡皮刮刀把芒果冰陀取出，大约几秒钟。
2。把芒果冰陀放入搅拌机重新打碎，即可享用。
心得：
1。建议用金属模具，容易脱模。
2。如果喜欢沙沙的感觉，就不要搅太久；相反如果喜欢细滑的感觉，可以多搅一会儿。
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本帖最后由 洋娃娃 于 2007-8-26 17:52 编辑 ]
