自创——秋季女性排毒养颜美食
苦瓜与西红柿这绝佳的搭配，您可能听说过炒苦瓜与西红柿也听说过煮成汤，但您可能没听说过凉拌吧？今天我强力推荐我自创的这道菜，你绝对想像不出这道菜出来的口感，如果不信你可以适一适。
先准备苦瓜、西红柿适量。调料有红油辣椒、味精、盐、醋、大蒜、姜、香油。先将苦瓜切片，装盘。再将西红柿切片盖在先前切好的苦瓜上。然后将大蒜及姜切成末洒在装盘的西红柿上。再放上适量的红油辣椒、味精、盐、醋，多少根据个人喜好。最好淋上香油，就可以上桌了。
据讲，每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化 的功能，对肾炎患者有利尿作用。
苦瓜中尤以维生素C含量为多,苦瓜不仅营养丰富,还有较高的药用价值。苦瓜味苦而性凉,故能健胃。据近代药理试验,发现苦瓜在减肥中作用可不小呢。
另外此道菜，简单、口感清新、没有经过蒸、煮、炒，失去菜品原有的味道。前提是，为了个人的健康，一定要注意菜品制作时的卫生，以免产生不良后果。
