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烧烤DIY）

本主题由 gogirl 于 2008-10-1 21:37 加入精华

哆啦妈

深海的明珠

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161楼 大中小发表于 2008-3-15 10:01 只看该作者

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原帖由鄢沫于 2008-3-13 23:16 发表
那啥马同学.可以单独发个贴讲讲火锅的有关.......我非常期待之.

美女,<火锅物语>要的不?合乎要求不?

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这个这个～～～

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爱心天使

162楼 大中小发表于 2008-3-15 10:18 只看该作者

不的干,嫩个好吃~~~~~口水流出来了都~~~~~~

代购　马可波罗砖～～东鹏砖～～依诺砖～～格莱斯砖　美丽的折扣　请站内短我问折扣～～～～（○＾＿＾○）

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~恋恋~

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恋恋

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163楼 大中小发表于 2008-3-15 12:56 只看该作者

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rainyu

深海的明珠

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164楼 大中小发表于 2008-3-15 14:42 只看该作者

浪个没看到麻辣鸡丝捏

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laotouzi

秀み秀

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165楼 大中小发表于 2008-3-15 15:26 只看该作者

好棒哦
越看偶越自卑
咋就不能做一手好菜呢

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哆啦妈

深海的明珠

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166楼 大中小发表于 2008-3-15 20:33 只看该作者

各位观众大家好,祝周末愉快!应恋恋MM的要求,今天就为大家做一个重口味的开胃菜:麻辣鸡丝!为啥子要选择鸡丝来做主料叻?实在是为各位的身体健康作想,鸡肉营养丰富,关键是吃了不长肥嘎嘎的!麻辣鸡丝的主料选择的是鸡胸肉,鸡胸肉的纤维丰富,有嚼头,用作其它做法口感就不是太好了,把它用来改成鸡丝入菜就一举两得了!!!
鸡胸肉在超市有卖,大家平常炖鸡时也可以把鸡胸肉取下这样处理!
鸡肉洗干净待用;

辅料处理待用

其中:蒜切末/芫蕦切末头待用/葱节破丝/本地白芹菜少许叶/干海椒花椒炕香盅面待用

特别注意:海椒花椒在炕的时候注意火候,过了入菜后的尾味味会有苦的感觉!!!

将洗净备用的主料放在冷水中加芫蕦头/盐适量/八角两个/桂皮少许/姜片三片/料酒一勺同煮至熟,起锅后冷却待用

将主料按照纤维顺序撕成丝状

将待用的辅料同鸡丝放在一起拌料,加适量生抽/麻油(我用的是1:1的纯麻油+葵花油好香)/辣油花椒面(这两样主要根据个人口味增减)/味精适量/.这个菜品的主要特点是干拌,不能有水分,只是油将佐料裹在食材周围,入口后会感觉到麻辣生香...接着看

这个DD最大的特点就是下饭,用来荚锅盔馒头也很爽,各位千万不要小视喔,免得又影响到了减肥计划喔......哈哈哈

[ 本帖最后由哆啦妈于 2008-8-28 21:36 编辑 ]

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~恋恋~

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167楼 大中小发表于 2008-3-15 21:52 只看该作者

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kelly樱

呢喃的歌声

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168楼 大中小发表于 2008-3-15 22:02 只看该作者

口水流出来啦～～

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kelly樱

呢喃的歌声

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169楼 大中小发表于 2008-3-15 22:04 只看该作者

明天就去学！！！！

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V笑的鱼

苍瀚的风云

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爱心天使

170楼 大中小发表于 2008-3-15 22:31 只看该作者

那个鸡丝看起好安逸~~还是凉拌的唆~~我喜欢！

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mayiyoyo1026

苗苗

苍瀚的风云

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171楼 大中小发表于 2008-3-15 22:34 只看该作者

哇塞！！！！
你太墻了！

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优优小嘟

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172楼 大中小发表于 2008-3-15 22:53 只看该作者

现在都流行点菜做了呀～～～好强大哦～～～～

我的口水又流下来了，这个不是黑难，我要学到切做｀～～～

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173楼 大中小发表于 2008-3-15 23:27 只看该作者

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原帖由 ~恋恋~ 于 2008-3-15 21:52 发表
呀,这个帖子好万能
点撒子有撒子
这个我喜欢我喜欢我喜欢
牛肉可以冷个做不??我冰箱头好多牛肉

牛肉做这个菜当然可以,注意重点: 牛肉的腥味比鸡肉要重,建议先飞水后再煮,香料适量增加;牛肉切的时候一定要薄,能切好薄就切好薄!!!那样干拌的才能入味,而且口感会是NO.1,试了回复一下下哟!!!不好意思再啰嗦一句:切牛肉一定要切横茎哟!!!免得卡了哑巴怪我!!!哈哈!!!!!

[ 本帖最后由哆啦妈于 2008-3-15 23:53 编辑 ]

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哆啦妈

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174楼 大中小发表于 2008-3-15 23:30 只看该作者

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原帖由 优优小嘟 于 2008-3-15 22:53 发表
现在都流行点菜做了呀～～～好强大哦～～～～

我的口水又流下来了，这个不是黑难，我要学到切做｀～～～

我做的菜菜都不复杂,关键是光想是不够的,要动手去试!!!试了后记得晒晒心得哟!!!

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哆啦妈

深海的明珠

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175楼 大中小发表于 2008-3-15 23:33 只看该作者

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原帖由 kelly樱 于 2008-3-15 22:04 发表
明天就去学！！！！

很简单的,花费不多,下饭不少喔!!!做的时候注意我的重点提示!

:c04

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~恋恋~

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恋恋

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