引用:

原帖由 ~恋恋~ 于 2008-3-15 23:47 发表


要得要得
我冰箱头暴多牦牛肉............各个部位都有.........

牦牛肉............怀念中.........好久 都没吃到新鲜的了......那叫一个香哟.....就是这种做法.........

<我家火锅>

又下雨降温了,晚上哆啦妈想吃火锅,于是就到永辉买了点喜欢的鱿鱼黄喉将就着做了一锅,用的老油是平常收制的,底料也是上次炒佐料剩的一点,下次再吃只有再炒了,哈哈哈哈!!!
先上我的火锅底料





从照片中可以看到我用的调料吧,个人密制的哟!!!!



这是油碟的油,用的是纯麻油(菜市场或超市鲜榨)+葵花子油,比例是1:1,是不是比外边的要好看的多!!哈哈...


这是准备的菜菜(发菜一定要多漂哟)


发鱿鱼

发黄喉

五花肉,我的最爱,一定要加调和油+二流芡充分搅拌吃嫩肉片

小菜


热锅下油至五成,下底料姜片干海椒花椒(提前用水过一下增麻辣))底料翻炒,掺汤加醪糟少许调味,老汤没有,就现场密制一锅,反正哆啦妈没吃出来,哈哈哈....





口水照







胃口有限,只得几个菜菜,不过总的来说是很不错的了,哆啦妈说我家的火锅和外边的都有点不同,但好吃得很哟!!!我想可能就是我那锅汤的功劳吧,嘻嘻,窃喜中........
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[ 本帖最后由 哆啦妈 于 2008-3-16 00:28 编辑 ]

引用:

原帖由 V笑的鱼 于 2008-3-15 22:31 发表
那个鸡丝看起好安逸~~还是凉拌的唆~~我喜欢！

有空做做试试!

朗格嘛 朗格让人活了嘛~~~~~~  好嫉妒哦~~~~~

看起都好好吃呀

好手艺，佩服

引用:

原帖由 ~恋恋~ 于 2008-3-15 23:47 发表


要得要得
我冰箱头暴多牦牛肉............各个部位都有.........

做了牦牛肉没?

又出一强人

引用:

原帖由 天使倩 于 2008-3-16 19:36 发表
又出一强人

DIY中找乐趣而以!!!哈哈!

引用:

原帖由 laotouzi 于 2008-3-15 15:26 发表
好棒哦
越看偶越自卑
咋就不能做一手好菜呢

都是学而知之，马上动手DIY，要不到三个月，你也会变成俏厨娘，为栓住男人/女人的胃打下基础！！！哈哈哈

引用:

原帖由 V笑的鱼 于 2008-3-15 22:31 发表
那个鸡丝看起好安逸~~还是凉拌的唆~~我喜欢！

喜欢也试着做做？

LZ，本周我已经做了，真的嘿好吃~~里面还配上西芹和红椒，真是色香味俱全！

引用:

原帖由 V笑的鱼 于 2008-3-17 13:40 发表
LZ，本周我已经做了，真的嘿好吃~~里面还配上西芹和红椒，真是色香味俱全！

最好是配本地芹菜，就是白芹菜，香味浓烈一些！！

老山城火锅霸道,确实值得一周吃1-2次,不燥火,不辣胃,推荐我常吃的毛肚/鸭血/鱿鱼/牛肝/牛鞭/梅林/莴笋片.

这两天太忙，没时间更新；考虑一下吃啥东东好咧？ :c26