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原帖由 ~恋恋~ 于 2008-3-21 16:22 发表
这个私房菜馆不错
撒子都有
撒子都是好看又好吃~

你不晓得,哆啦妈就在怪我,说我昨天作的鱼摆摆太辣了,又麻又辣,害得她舌头都起倆泡!!!哈哈......

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原帖由 毛血旺好吃 于 2008-3-21 15:50 发表
看完老```可怜老我的牙巴```最近要落老``痛得很吃不得东西``

褒点粥或老火汤降降火罗!!!保重,身体最重要喔!!!!

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原帖由 mint leaves 于 2008-3-19 15:20 发表
你居然还会自己做火锅，你太厉害了
啥子都会
理论知识也这么深厚
好贴呀，我要长期的学习

过奖过奖,大家多交流交流吧,反正先学后学都是同学,人生一世,吃算得上是一件比较重要的事情哟,要善待自己的胃,要健康的营养的少脂肪的减肥的.........哈哈....

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原帖由 V笑的鱼 于 2008-3-21 09:47 发表
LZ，偶可以点菜不？
我家里有一包鹅掌，我不想卤起吃，你看能介绍个其他做法吗？

鹅掌入菜主要是吃的是鹅掌的糯香,鹅掌营养丰富,富含胶元蛋白,一般来说食材的口感对烹饪方式有一定局限,除了卤\煨\炖外还没有其它更好的处理方式!!!你喜好麻(酸)辣味的话可以选择用酸辣汤炖至香糯食之,也可以采用宽汤收汁慢煨至香糯再食之;酸汤可以采用泡菜熬制,煨制的汤汁的味型可以根据自己的口味调制,但是麻辣味最好用味厚凸现的方式体现,不能只是单纯的麻辣,否则就不会感受到香糯味厚的本味了,吃菜主要是食材拌佐料,而不是佐料拌食材!!!!.......

多啦爸，你的菜菜还是黑有难度，我都不敢轻易尝试
我要酝酿黑久黑久黑久

哈哈...没得这么复杂.....做了就会了.....

你还没睡哦，我在爱狗发照片。。。

到底是多啦妈在做菜还是多啦爸在做菜哦？

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原帖由 mint leaves 于 2008-3-22 12:12 发表
到底是多啦妈在做菜还是多啦爸在做菜哦？

哆啦爸在给哆啦妈修楼,顺便做菜罗!! 欢迎到爱狗看额幺儿的PP!!

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原帖由 珠珠娃娃妈 于 2008-3-22 02:08 发表
你还没睡哦，我在爱狗发照片。。。

看到了的,还不错,喂料两个幺儿,欢迎到爱狗去看额幺儿的PP

引用:

原帖由 哆啦妈 于 2008-3-22 15:49 发表


看到了的,还不错,喂料两个幺儿,欢迎到爱狗去看额幺儿的PP

你要把你爱狗的ID给我说赛，我才好切踩家园赛。

勒个海鲜粥太好老！

只能说哆啦妈太幸福了~~

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原帖由 珠珠娃娃妈 于 2008-3-22 18:25 发表

你要把你爱狗的ID给我说赛，我才好切踩家园赛。

啊，你说的是爱狗网的论坛吧，我搞错了，我以为你说的是这个论坛的宠物栏目也！爱狗论坛我没有切注册！！！

《鲜鱿拌饭》

说实话韩国拌饭就好像小时候吃的炒菜作料汤拌饭一样，看起来糊羔羔的一碗，但吃起来却爽口开胃的很，但是韩国辣白菜和辣酱都感觉偏甜了点，哆啦妈喜欢吃韩国的辣酱和辣白菜，没得法，只好调整一下味道，将就两个人的口味！！！
周末出去办了点事，没得时间买菜做饭，就将就冰箱里的DD做了个“我家拌饭”哈哈......请大家指正......

备料





鱿鱼须要开刀码味约十分钟，盐适量/柠檬汁数滴

热锅/热油五成下蒜末


下码制好的鱿鱼须/加适量料酒



下配料/沙茶酱适量/耗油适量/根据个人口味可适量加点辣椒油和花椒油，这样就不会感觉到腻






加点辣白菜（哆啦妈必须要求）



成菜





个人认为拌饭扩展性很强，个人完全可以根据自己喜欢的味道进行烹制，没得啥子必需的章法，每个人的作品都会有所不同，喜欢吃这个DD的可以动手试试哟！！！就是要注意如果采用现成浆料要注意调味比例，免得偏甜或腻人！！！

[ 本帖最后由 哆啦妈 于 2008-3-24 01:21 编辑 ]