引用:

原帖由 疾风悍马 于 2008-3-31 13:24 发表


哈哈，啥子老板哟？那一类的配料嘛？香料就有中式传统、西式、东南亚等等，调料就更多了，你不是在考我呀？？？等你的PP哟！

请允许我偷懒几天

偶喜欢蒜香虾片，是我喜欢的味道。。。。

引用:

原帖由 mint leaves 于 2008-4-1 21:14 发表
我说的虾子是那种新世纪里面卖的那种中等个头的，新鲜的还有点黑青色的虾
我只会简单的放辣椒花椒蒜等炒虾，香辣虾就要请教你啦

还有哦，我不知道毛血旺怎么做，也想请教一下
更火锅的做法有什么区别呢

没问题，买了虾就做香辣的！毛血旺的做法比较简单，哪天做一次给你参考！

引用:

原帖由 binbinandxinxin 于 2008-4-1 22:39 发表
我门和多拉妈比起来都不是女人

因为她有多拉爸爸给她一天到晚搞好吃了，我门没的，我门要一天到晚给老爷，少爷门搞好吃的，多拉妈才幸福哟
哪天我也从厨房头解放了
但是我一说解放，我家的老爷就说：“好嘛，你 ...

我好羡慕你们的LG哟！！！

[ 本帖最后由 疾风悍马 于 2008-4-2 12:01 编辑 ]

引用:

原帖由 疾风悍马 于 2008-4-2 11:29 发表


我好羡慕你们的LG哟！！！

我们好羡慕你家多啦妈哟~~~~~~~~`

几个火锅看得我口水滴答．麻烦给我个叉棍的电话洒～～～不然朗格订座嘛

引用:

原帖由 宋小妞 于 2008-4-2 16:40 发表
几个火锅看得我口水滴答．麻烦给我个叉棍的电话洒～～～不然朗格订座嘛

叉棍的电话：13808384017

我边看边流口水啊,哆啦妈太幸福了,哆啦爸太了不起了,我也要回去做，问一下哆啦爸爸，你的食材都是在远东买到的吗？希望你以后多多传菜式上来，让我们学习！

我想问下那个豆豉煎鱿鱼须,我们吃辣都嘿凶,可不可以不放蚝油,会不会影响味道?另外还想请问一下，韩式辣酱和辣白菜是在哪里买的，楼主真是太有才了，超级大厨啊！

引用:

原帖由 长着兔牙的猪 于 2008-4-3 10:41 发表
我边看边流口水啊,哆啦妈太幸福了,哆啦爸太了不起了,我也要回去做，问一下哆啦爸爸，你的食材都是在远东买到的吗？希望你以后多多传菜式上来，让我们学习！

哈哈...食材一般在超市买比如麦得龙（东西品质佳，价格便宜，调料齐全）、远东（东西不错价格相对较贵）、永辉（价格低，品质不好，需要认真挑选）、新世纪（现在对新世纪越来越没有感觉了，价格比永辉高，品质又差不多，水产品供应商太差）、家乐福（不错，价格合适、品质还算可以）！海鲜水产一般到西三街市场去买，调料到麦得龙去买！

[ 本帖最后由 疾风悍马 于 2008-4-3 12:16 编辑 ]

引用:

原帖由 长着兔牙的猪 于 2008-4-3 11:12 发表
我想问下那个豆豉煎鱿鱼须,我们吃辣都嘿凶,可不可以不放蚝油,会不会影响味道?另外还想请问一下，韩式辣酱和辣白菜是在哪里买的，楼主真是太有才了，超级大厨啊！

喜欢嘛辣重口味的可以在制豉汁的时候适当增加麻辣面，但一定不要制糊了，不然会苦，蚝油主要是定味的，让味型厚重层次分明，一定要放；还有把配料中的美人椒改为泰椒，那就会满足口味了，想起都辣得不得了！！！其它调料在麦得龙买的，价格平、质量好、品种超多！！！推介中.......  

引用:

原帖由 疾风悍马 于 2008-4-3 12:15 发表


喜欢嘛辣重口味的可以在制豉汁的时候适当增加麻辣面，但一定不要制糊了，不然会苦，蚝油主要是定味的，让味型厚重层次分明，一定要放；还有把配料中的美人椒改为泰椒，那就会满足口味了，想起都辣得不得了！！！ ...

唉!麦得龙离我好远哟,我在江北噢!同志们，我实在受不了了，我的口水吞了无数次，我要去休息一下！

更让我惊喜的是，鄢沫版主的个性签名图片居然是我最好的朋友小健设计的，看到起真亲切！

[quote]原帖由 长着兔牙的猪 于 2008-4-3 14:11 发表

唉!麦得龙离我好远哟,我在江北噢!同志们，我实在受不了了，我的口水吞了无数次，我要去休息一下！ [/qu

那就到金观音的家乐福晒，也不错的！！！我还不是在江北，很方便！！！

引用:

原帖由 疾风悍马 于 2008-4-3 14:51 发表
[quote]原帖由 长着兔牙的猪 于 2008-4-3 14:11 发表

唉!麦得龙离我好远哟,我在江北噢!同志们，我实在受不了了，我的口水吞了无数次，我要去休息一下！ [/qu
...

谢谢哆啦爸爸，我这周就要去买！实在受不了这些菜的诱惑，我再吞一下口水，闪人！

引用:

原帖由 水晶鬼鬼 于 2008-4-1 09:02 发表


要得要得~~！！！等倒你来更新哟！！无比期待啊~~

放假期间更新新菜菜!