引用:

原帖由 珠珠娃娃妈 于 2008-7-11 19:12 发表
你边开车边拍啊？
还是危险还是

开得很慢拍的!

天气热整个凉拌肉来吃很是安逸哟,下饭菜!!!
凉拌肉主要的问题是要解决如何让肉香扑鼻,如何让食材入味!
在煮肉的时候加适量香料同煮,切肉的时候尽量切薄!
上片先:

嘎嘎先煮起



切薄等到起



佐料淋倒起



上桌拈到起

板凳了。。。。  看起舒服啊~~~

楼主现在是怕我们学艺满？香料是啥子？，佐料是啥子？我严重抗议！！

哎呀，都没得过程咯。有些啥子佐料嘛，教哈我们嘛

恩，好做，蒜泥白肉哈
我黑喜欢吃
佐料一定是你个人搞的哈

引用:

原帖由 长着兔牙的猪 于 2008-7-12 16:22 发表
楼主现在是怕我们学艺满？香料是啥子？，佐料是啥子？我严重抗议！！

哪里哪里!MM说过了,就是有点偷懒个!
煮嘎嘎的香料:八角2个,山萊一小点,香叶数片,丁香6枚,姜3片,小葱3根打结,料酒两勺
一定冷水下锅哈!!!
佐料:蒜末/生姜末/生抽/花椒油/糖/醋/油辣子/味精/花生酱适量/麻油+葵花子油
比较中性的香,嘎嘎入口后味很爽,下饭的很哟!

引用:

原帖由 圆圆mm 于 2008-7-12 16:29 发表
哎呀，都没得过程咯。有些啥子佐料嘛，教哈我们嘛

过程比较简单哈,注意细节就能做好这个菜哈!这个菜的重点是煮嘎嘎的时候放香料和切薄,佐料还可以自由发挥,就是注意一点,佐料不要多刚刚好就行,免得味过重把肉香遮盖了!做一次,慢慢体会吧!

看起都下饭,肯定好吃撒

引用:

原帖由 珠珠娃娃妈 于 2008-7-12 18:13 发表
恩，好做，蒜泥白肉哈
我黑喜欢吃
佐料一定是你个人搞的哈

只有个人搞晒,严格上来说叫凉拌嘎嘎准确点哈,和蒜粒白肉做法有点不同,免得人家说误导观众哈!这个菜菜不仅仅是好做,好超级好吃哈!

凉拌嘎嘎硬是安逸得很...
稀饭都要吃几大碗~

怎么什么图片都看不见:c35

引用:

原帖由 小老鼠一零 于 2008-7-12 21:35 发表
怎么什么图片都看不见:c35

只有看后面的了,图钉好像还没有恢复!

引用:

原帖由 无氧呼吸 于 2008-7-12 21:10 发表
凉拌嘎嘎硬是安逸得很...
稀饭都要吃几大碗~

:c89

引用:

原帖由 jennytan 于 2008-7-12 21:00 发表
看起都下饭,肯定好吃撒

典型的下饭菜哈!