也，又学到了，原来做凉拌肉要冷水煮肉
而且还要加香料，哦哈哈
又学到了
我觉得你好百度哦

引用:

原帖由 长着兔牙的猪 于 2008-7-13 19:56 发表
我啷个觉得你的那个油辣子是豆瓣哟?

哈哈哈哈，先谢谢你哈！
油辣子就是油辣子晒，那里可能象豆瓣嘛，佐料看起来感觉会有点稠的原因是加了点花生酱的缘故，这种佐料加花生酱，好像用此招的人比较少，但是很正式的高诉你，味道真的很好，特别是打轻淡点的佐料时感觉更明显！

引用:

原帖由 mint leaves 于 2008-7-13 20:57 发表
也，又学到了，原来做凉拌肉要冷水煮肉
而且还要加香料，哦哈哈
又学到了
我觉得你好百度哦

哈哈哈哈哈哈哈.............过奖了哈！有空试哈对不对嘛！

引用:

原帖由 美梦 于 2008-7-13 19:38 发表

嘿嘿，哈哈~~好（四声）吃的人都是相似的哈~~~~

对得嘛，握手握手，都是革命同志啊！

引用:

原帖由 美梦 于 2008-7-13 19:40 发表

姜片+葱结+料酒，我一般也这样煮肉，有时候还加几颗花椒~~~很香，切肉的时候就开始“尝”

花椒是我的大爱，入菜有独特的香味，再炖汤的时候加几颗也会表现优秀的哟！
哈哈哈哈.............厨师不尝味是做不好菜菜的！想哈嘛，原来三年自然灾害的时候，厨师和驾驶员可是最吃香的两个职业，其原因就是驾驶员可以“搭黄鱼”“卖撇托”，而厨师呢就是可以正南齐北的尝味道晒！

那个嘎嘎象在冲浪样

引用:

原帖由 哆啦妈 于 2008-7-13 16:16 发表


个人经验哈,出水配方: 姜片+葱结+料酒,有时可能还要加点香料类的咚咚,但是前三样必加哈！

懂了，哈哈哈，就像做麻辣鸡丝一样么？
太安逸了。。。

引用:

原帖由 goldfisher 于 2008-7-13 23:15 发表
那个嘎嘎象在冲浪样

哈哈哈哈,MM有想象力哈!

引用:

原帖由 珠珠娃娃妈 于 2008-7-14 00:44 发表

懂了，哈哈哈，就像做麻辣鸡丝一样么？
太安逸了。。。

对了!有长进哈!就是要举一反三晒!

感觉对我来说，难度太大，主要是作料不了得浪个整，真羡慕多拉妈做一手好菜！

这个噶噶是黑下饭哈   冷个热的天吃肯定有食欲

引用:

原帖由 w12369 于 2008-7-14 10:03 发表
这个噶噶是黑下饭哈   冷个热的天吃肯定有食欲

对的，夏天吃起特别的安逸哈！

.........留口水了~~~~~~

再来看，长期关注学习此贴

凉拌菜倒不难弄,难的是作料比例不好,弄出来的味道不好吃,经过多次失败后已放弃做凉拌菜了.

我觉得那个嘎嘎看起还黑红，是不是要保留一点生哟，7分，还是8分？