引用:

原帖由 jennytan 于 2008-6-14 22:35 发表
你这个好下饭哦

`

·我就吃的这个哈，没有下饭吃，不然肯定吃黑多饭

酸酸甜甜柠檬水

引用:

原帖由 心映竹莎 于 2008-6-15 14:14 发表
酸酸甜甜柠檬水

我现在正在喝^_^

   沉到底底了，先抓起来，一会更新

前段时间坛子里面好像有人在问炸酱面怎么做

手擀炸酱面，是我老爸的手艺，好吃惨  某日我老爹又上阵，我全程跟踪，负责拍照。

我真的黑敬业给

先看炸酱图片，我再来介绍做法^_^










炸酱做法: 肉末+姜备用

油放入锅中烧至4成热,放下备用肉末

翻炒,将肉里的水气全部炒干, 此时肉香味就飘出来了

放入甜面酱 ( 如果是黄酱,要先加入酱油,稀释一下)

继续翻炒,当锅里的肉颜色发亮,就OK了

最后加入适量的酱油.( 还可以根据个人加入榨菜,花椒面,花生米)


炸酱做好啦.....爸爸开始擀面了哦

过程我拍得黑详细哦，基本不用我废话了哈，大家看图照着做就米问题了。






































放点葱花..放点味精...就着黄瓜..香啊..

我吃不惯生蒜的味道..爷爷爸爸妈妈喜欢就着生蒜吃炸酱面..






[ 本帖最后由 眩~ 于 2008-6-18 18:16 编辑 ]

哈哈，我也沙发休息一下~~~~`

太能干了，自己擀面呢~

引用:

原帖由 美梦 于 2008-6-18 18:12 发表
哈哈，我也沙发休息一下~~~~`

太能干了，自己擀面呢~

呀，还没发完，美梦就来了哦。我继续接着发


手擀炸酱面成品  大家接着欣赏








下面两张，我做了柔光处理，哇，黄瓜颜色好怪哦





[ 本帖最后由 眩~ 于 2008-6-18 18:19 编辑 ]

很羡慕自己擀面给~

揉面基本靠手腕用力，我根本不敢做~

上次团回来的马苏也只做了一次比萨，我还是要保护好我  的手噻~

引用:

原帖由 美梦 于 2008-6-18 18:24 发表
很羡慕自己擀面给~

揉面基本靠手腕用力，我根本不敢做~

上次团回来的马苏也只做了一次比萨，我还是要保护好我  的手噻~

这个绝对是体力活，所以都是爸爸做   我超级爱吃

以后我BF要接我爸爸的班

好舒服的炸酱面哦..............来一碗也

我也喜欢各人做炸酱~~~
放在冰箱里面
吃面面的时候吃 黑舒服~~
一般我都还要加个蛋蛋~~

很爽很爽.只是把黄瓜切丝拌面里更好吃.

而且我发现四川人做炸酱油都放得超多.北方人就是靠甜酱黄酱和水来熬.出来的肉酱就比较稠一些.面码也超多.

引用:

原帖由 jennytan 于 2008-6-18 18:55 发表
好舒服的炸酱面哦..............来一碗也

怕你吃了一碗，还要吃二碗哦

引用:

原帖由 洗BRA的男人！ 于 2008-6-18 21:33 发表
我也喜欢各人做炸酱~~~
放在冰箱里面
吃面面的时候吃 黑舒服~~
一般我都还要加个蛋蛋~~

  对头哈，放在冰箱里面，要吃的时候拿出来就是了

引用:

原帖由 鄢沫 于 2008-6-18 23:33 发表
很爽很爽.只是把黄瓜切丝拌面里更好吃.

而且我发现四川人做炸酱油都放得超多.北方人就是靠甜酱黄酱和水来熬.出来的肉酱就比较稠一些.面码也超多.

我是个土生土长的重庆人，但是我籍贯是北京，爷爷奶奶都是北方人。

所以我家这个炸酱面基本上融汇了北方＋四川的方式。你说的熬水那种，那是因为北方基本用的是黄酱，没有调制好的黄酱和甜面酱是一TUO一陀的，必须用水滑开才可以，但是现在做炸酱面的黄酱或者甜面酱基本上是调制好了的，所以不用加水了。

黄瓜条和黄瓜丝，这种吃法完全是仁者见仁，智者见智了。 爷爷奶奶传下来的就是吃黄瓜条蘸酱，从小吃到大，觉得这样的吃法最爽。大口大口的。一口面条，一口黄瓜，安逸

看起杂酱面确实安逸哈
我好久也喊爸爸整齐啊