家常菜好吃。。。

合作莴笋.. 差不多我记事..这就是我家桌上的常客..

做这个菜一定要选莴笋尖哦..很嫩很嫩的,稍微有点老的莴笋吃起来口感就要差很多了.




将莴笋洗净..沥干水份.





莴笋叶切段, 莴笋头切片




准备调料:   酱油.醋.少糖.多蒜末. 多麻油. 辣椒适量. 味精

            酱油和醋的比例今天大概是4.5:1吧.  蒜末一定要多.

     哦,对了.我家的酱油不咸,是比较鲜的那种...



     要吃的时候将调料淋在备好的莴笋上..拌匀





    装盘啦~




   我们全家都爱吃这个菜[face]2[/face][face]2[/face][face]2[/face]

昨天看见多啦爸做的麻辣木耳鸡丝..好想吃哦

今天就整了一盘..但是在做的时候我记不怎么清楚多啦爸的调料这些了

只有按照自己的感觉整了一盘..味道还是不错

  凉拌木耳鸡丝





鸡胸肉洗净,沥干水份...用刀背顺着纹路将肉拍松..(我拍的时候没有注意纹路)





将肉扔进沸水煮..加葱段..花椒粒少许..盐一些...干辣椒...姜一块

煮的时候用中火, 水开着就可以..不要用大火哦.不然容易外面老了里面还没熟的情况

用筷子插一下..看看就知道里面熟没熟了..今天鸡肉煮的不错.捞起来嫩嫩的




撕成鸡丝...葱花...蒜末




木耳烫熟沥干水份

将鸡丝..葱花...蒜末...木耳  外+  酱油. 少醋少糖...味精..辣椒..花椒粉...麻油  拌匀

装盘~  








刚刚去温习了一下多啦爸的麻辣鸡丝感觉好爽哦...而且那真的叫丝啊..我这个完全是条了..

准备过几天要按照多啦爸的步骤在整一盘

引用:

原帖由 眩~ 于 2008-4-26 22:51 发表
昨天看见多啦爸做的麻辣木耳鸡丝..好想吃哦

今天就整了一盘..但是在做的时候我记不怎么清楚多啦爸的调料这些了

只有按照自己的感觉整了一盘..味道还是不错

  凉拌木耳鸡丝



http://img.bbs.163.com:8 ...

不错，看相也好，相信你下次会做得更好的！

引用:

原帖由 眩~ 于 2008-4-25 22:45 发表
合作莴笋.. 差不多我记事..这就是我家桌上的常客..

做这个菜一定要选莴笋尖哦..很嫩很嫩的,稍微有点老的莴笋吃起来口感就要差很多了.

http://img.bbs.163.com:88/fit/li ... 5d4f4965aac96034639 ...

介个，勾起太多儿时的回忆老~

很小的时候，外婆还在，踩着3寸金莲，笃笃的去菜地里摘回新鲜的莴笋，洗净了凉拌来吃~

等到自己长大了，却很难遇到那么嫩嫩的莴笋了~

那个洋芋好像外面卖的锅巴洋芋哦。。。我也是嘿喜欢洋芋呀芋儿呀。。。我记得初中我妈妈把芋儿放到卤水头煮。。。好好吃哦。。。结果吃多老不消化。。。难受老一个晚上。。。第二天斗发高烧老。。。现在吃芋儿都不敢多吃老。。。

引用:

原帖由 哆啦妈 于 2008-4-26 23:33 发表


不错，看相也好，相信你下次会做得更好的！  

多啦爸还是多啦妈哦..分不清楚

我会再接再励  欢迎常来坐坐

引用:

原帖由 美梦 于 2008-4-27 00:13 发表

介个，勾起太多儿时的回忆老~

很小的时候，外婆还在，踩着3寸金莲，笃笃的去菜地里摘回新鲜的莴笋，洗净了凉拌来吃~

等到自己长大了，却很难遇到那么嫩嫩的莴笋了~

外婆好好哦..

我小时候也是跟到外婆长大的哈...我外婆也黑好^_^

引用:

原帖由 爽爽妹妹 于 2008-4-27 00:19 发表
那个洋芋好像外面卖的锅巴洋芋哦。。。我也是嘿喜欢洋芋呀芋儿呀。。。我记得初中我妈妈把芋儿放到卤水头煮。。。好好吃哦。。。结果吃多老不消化。。。难受老一个晚上。。。第二天斗发高烧老。。。现在吃芋儿都不敢 ...

有点象哈..我有时候一个人还喜欢往里面加啥子海椒粉..花椒粉..肉末啊..有时候还喜欢加芽菜..黑好吃

哎呀..我肠胃超级好..  爽爽M一会少吃点,细嚼慢咽麻

我们都黑们稀饭眩妈妈的菜

引用:

原帖由 圣胡安的雀雀 于 2008-4-27 21:41 发表
我们都黑们稀饭眩妈妈的菜

我妈晓得了肯定黑高兴哈..

一般在家里都是吃现成的哦...但是这个鸡丝是我弄的哈   我偶尔周末还是要小露两手哈

爷爷过生...我们全家到阿星记大饭店去吃的..

时间有点9了,因为那个时候我还没找到这个论坛啥






这个鸭子的调料还可以哈..我这个不吃鸭子的人吃了点皮皮蘸那个佐料..不错



这个 螺蘸的芥末...有点冲辣冲辣的



牛肉确实不错..我吃了黑多



生鱼片



这个是啥子豪哦..我都记不到了..味道反正比较鲜



木瓜雪蛤



啥子羹哦..反正好吃






这个我觉得黑好吃..是我吃过这么多..做得最好吃的一家..






过生肯定离不开寿面啥..鲍鱼面



金瓜瓜

引用:

原帖由 眩~ 于 2008-4-27 21:34 发表



外婆好好哦..

我小时候也是跟到外婆长大的哈...我外婆也黑好^_^

特别怀念老外婆的榨菜丝回锅肉，爽也！

引用:

原帖由 疾风悍马 于 2008-4-28 12:38 发表



特别怀念老外婆的榨菜丝回锅肉，爽也！

榨菜丝回锅肉?  我想吃给...但是得不得黑函 哦

我黑喜欢吃米粉...而且喜欢吃那种有点硬的米粉...一般外面炒和粉用的那种软的我不是黑爱吃

但是如果实在没有硬米粉卖...我将就还是可以的


这个应该是我哪天的早餐.. 米粉+鸡蛋..




牛肉面....我喜欢把家里的吃不完的菜放到面里面黑好吃..比如这碗牛肉面..香哦..觉得比金科那家牛肉面巴实哈








红椒肉丝米粉....

引用:

原帖由 眩~ 于 2008-4-28 15:38 发表



榨菜丝回锅肉?  我想吃给...但是得不得黑函 哦

不会，榨菜爽脆，不咸。肉要切薄。热锅六成下肉，不拉油，直爆，至油出，下咸菜、甜浆、酱油、适量糖调味翻炒，下蒜苗节，翻炒起锅出菜！恩，灯窝盏上桌，想起都爽哟！口水ING.........直到现在，我都不会切做回锅肉，害怕把记忆中的感觉冲淡了！