夏天到了就想吃冰的，外头的西米露西米太少，总觉得不过瘾，干脆自己来做。废话少说，上做饭：
1:准备材料：小西米（5块钱左右一斤，一次最多煮2两，石桥铺新世纪超市里有，西米分大小两种，小的煮的时间比较短，推荐买小的），椰汁（我是买的椰子粉来冲的，也是在石桥铺新世纪有），炼乳（这个可以增加西米露的香味和甜味），冰块（^_^，冷饮嘛）
2:煮西米：烧水，水量和煮稀饭差不多，不要太少，烧开了就下西米（西米我没洗直接下锅的，据说洗了容易碎），中途不时用勺子搅拌防止巴锅，煮到后面水就变很稠，这个时候水少的话就直接加水，水多的话可以换一次水，反正就是让水不要那么稠就是了，中途不时观察西米，中间只有一个小白点点、大部分都已经透明的时候，就可以关火，让它闷着，闷几分钟如果没好，继续开火，水开了就关，继续闷……循环这个动作到西米完全透明为止。
3:冷却：让西米口感弹弹的，冷却很重要，就是把西米捞出来在冷水里过一下，水温越低越好，可以在煮西米之前就把水放冰箱里冻着，也就可以在水里加冰块降温。
4:调制：过了冷水的西米沥去水，加入椰汁，用冰块和炼乳调到自己喜欢的甜度，哦哦，开吃。

TIP：煮好的西米最好在24小时内吃完，一次吃不完最好放冰箱。

MM,上一张勾引人的PP噻，这样也可以加精哦，呵呵

有直接的西米卖啊？？？

我都是先泡在煮也``这样也不容易煮烂```当然是拿冰水泡,,,

冰的好舒服哟，想起

还是很简单哈。我也试哈呀

昨天晚上又煮了，今天早上带到办公室吃，发现搁了一晚上口感差了好多，不是那种弹弹QQ的感觉。所以啊，现煮现吃是最好了。
在重客隆七星岗店也发现有小西米卖，5元一斤