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原帖由 粪特猪 于 2008-8-13 11:22 发表
但是我看泡了一天，那个啤酒里面还有些白色的弦弦咯，那个正常不哟？

呀，我真没注意到给~

应该没得啥子俄~

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原帖由 laotouzi 于 2008-8-14 20:00 发表
美梦好厉害哦
看了你做的豆瓣以后我也想动手试试了
装豆瓣的坛坛用玻璃的还是陶瓷的那种 还是两种都可以?

我觉得陶瓷的要好些给~

但是我那个坛子嘿小，没有装完的我就装的玻璃坛~

值得学习

好复杂，先收藏起，等我变成贤妻时再做，呵呵。

额的天．才叫个贤惠呀．还会做这个～～

进来膜拜楼主

简单实用，学习老。。。

看似简单,实际操作起来,还是费点劲,我装完两坛子后,累得不行!但是看似不错样!

看了美梦的豆瓣制作过程，一直拖到今天才下定决心走出了第一步，跑到农贸市场切买老wo好的豆办和泡菜潭潭，不是美梦说，还真不知道胡豆办到哪里买，结果走到干货市场一看家家都有，以前走过N次都从来没发现过这个东东，汗！泡菜潭潭我买的玻璃的，玻璃潭潭少之又少，看来拿来泡菜这些硬是没得陶罐好哈，不过不管老，我豆是觉得玻璃好看些，而且看得到里面的东东，黑有成就感，猪肉涨价后潭潭也涨老，记忆中几块钱豆可以买的，现在全都十几老，最初一听13一个，黑老一跳，赶紧走开，功夫不负有心人，最后找到一家只要8块，MS跟以前买过的价格差不多样，哈哈，赚老！回来洗豆办才发现我可能犯了一个错误，那种巴倒一起的应该在洗之前就扳开，我不管三七二十一就先洗起来，结果到了后来扳的时候豆办都泡涨了，估到分开的后果是变成颗粒状了，美梦老师你是先分开再洗还是洗了再分开再洗，还有我打算用新鲜海椒来做，那还能不能按照你给的比例来呢？

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原帖由 文妍 于 2008-8-26 19:36 发表
看了美梦的豆瓣制作过程，一直拖到今天才下定决心走出了第一步，跑到农贸市场切买老wo好的豆办和泡菜潭潭，不是美梦说，还真不知道胡豆办到哪里买，结果走到干货市场一看家家都有，以前走过N次都从来没发现过这个东东 ...

我没有做过新鲜海椒的，具体比例不是太清楚~
不过，我想，白酒的用量一定不能少吧，酒少了怕坏~

我最近做了剁椒，就是新鲜海椒的，盐和酒我都加的不少~

我们屋豆瓣 是新鲜红海椒做的改  我妈每次做的时候  都要专门留点光的匝海椒 出来 剩的做豆瓣  勒种匝的光海椒里面放金钩  夹馒头啊 下面勒些黑好吃  我和老汉经常偷来下面

美梦DX看了你的帖子。。。我。。黑么有想当老奶奶的冲动

终于知道豆瓣是怎么炼成的老，美梦我真的黑佩服你，居然做了5斤，我做了你的一半都累死了，不过我的海椒是用自家的搅拌机配合着韩剧打出来的哈，可怜的搅拌机都被我打得冒烟了，还被我继续折磨着，再一次的证明飞利浦的东东是经受得住革命的考验哈，我最后还是采用美梦的干海椒法，不过已经被我泡得比新鲜海椒还要湿，打出来居然还有水水，稀搞搞的，我还沥了水的哟，而且2.5斤的海椒做出来还是好多哟，我做了一个大潭潭又一个小潭潭，闻起好香哟，自己动手还是蛮有成就感的。不过提醒要做的姐妹哈，做的时候最好用一次性的手套把小手手罩起，不然一不小心碰上了就有得受了，这是我的经验之谈。

好难哦~！！ :c42

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原帖由 文妍 于 2008-9-4 17:01 发表
终于知道豆瓣是怎么炼成的老，美梦我真的黑佩服你，居然做了5斤，我做了你的一半都累死了，不过我的海椒是用自家的搅拌机配合着韩剧打出来的哈，可怜的搅拌机都被我打得冒烟了，还被我继续折磨着，再一次的证明飞利浦 ...

自家搅拌机打，我嘿佩服你~~怕是要打好几回才打的完哟~

边看韩剧边打撒，我也不晓得打了好多回，是有点耽搁时间豆是老，不过因为有韩剧的陪伴，倒也不觉得多麻烦，反正看电视也要花费时间，不如找点事做