其中的一坛
以前看到有老太太把坛子抱到太阳底下晒

另外一坛

哈哈，还有一小瓶~

不过这一瓶现在已经不满了，某人拿来下米饭吃，美梦也用新鲜豆瓣做了麻辣鱼~

嘿嘿，大家别像我这样急，多装一些时间更香一些。

看累了？哈哈~
其实做起来没这么复杂地~
我是把图分开贴的~

豆瓣吃了一部分后要及时添加白酒和菜油，干了就不香了~


美梦家不太吃辣，平常连油辣子都没有

这个豆瓣，很多时候都代替油辣子出场，出现在诸如小面这些场合~

直接下饭也很香~

欢迎大家把不同做法贴上，哈哈，也可以更正美梦做法中不恰当的~

警告：炼成这个豆瓣，有可能走火入魔，变成慈祥的老奶奶~

美眉们三思而行，否则后果自负 ~



===================END=========================

把所有用料的附上：

泡豆瓣：豆瓣7两，啤酒一瓶，食盐1斤，花椒6钱
和豆瓣：干海椒5斤，老姜半斤，食盐1斤8两，白酒2斤半，熟花生芝麻适量，菜油将近7斤

还有~干海椒新鲜海椒都可以，新鲜海椒颜色鲜亮，但不易保存。我用的干海椒
如果少量制作，自家的搅拌机也可以打海椒。市场里绞肉的地方有打海椒的。
豆瓣与海椒的比例，1：5比较合适（即2两豆瓣1斤干海椒），我用了7两豆瓣5斤海椒

[ 本帖最后由 美梦 于 2008-7-21 12:21 编辑 ]

我来坐这个华丽丽的大豆瓣的沙发,我自己准备玻璃瓶

我为啥子看到豆瓣都能流口水也,梦梦你太残忍了,大晚上的

很复杂，但是为了某人，我还是要学习滴。。。

我妈前两天也做了很多豆瓣，口水哦。。。

菜油是要生的呀？

引用:

原帖由 candyfish 于 2008-7-21 01:48 发表
菜油是要生的呀？

打的那种生菜油可以的

好得行~
你连勒种老妈妈做的事都做得来老......

美梦太能干了点吧~羡慕啊~

引用:

原帖由 gogirl 于 2008-7-21 00:33 发表
我来坐这个华丽丽的大豆瓣的沙发,我自己准备玻璃瓶

嘿嘿，我发帖慢，这个沙发坐的辛苦哈~

瓶瓶准备好美的？

引用:

原帖由 珠珠娃娃妈 于 2008-7-21 00:47 发表
很复杂，但是为了某人，我还是要学习滴。。。

呵呵，少买点来告哈，还是嘿好玩~

引用:

原帖由 mob 于 2008-7-21 00:49 发表
我妈前两天也做了很多豆瓣，口水哦。。。

我妈 也做豆瓣~
只是，我不好意思回去拿了~

引用:

原帖由 candyfish 于 2008-7-21 01:48 发表
菜油是要生的呀？

对的哈，楼下的先生（是先生吧，**爸？）已经回答了，就是要生菜油哦~
我买了一桶，没有用完~