应该说~我是个冰淇淋控
小的时候可以一天吃六、七只
然后在8-11岁阶段可以每年因为暴食冰淇淋而发烧进医院输液
这一嗜好并不随着年龄的增长而减弱
反而有愈演愈烈的趋势
一年四季都要吃~
在我的人生观里没有冰淇淋的人生是不完整的。


[ 本帖最后由 孑孓小姐 于 2008-9-7 15:53 编辑 ]

在上一篇贴子里我给大家显摆了我的冰淇淋处女作——葡萄干朗姆酒味
虽然有这样那样不尽如人意的地方
但在一片肯定赞扬之声中我保持了冷静清醒的头脑
决定总结经验，在网上参考各种贴子后
最终锁定了一个新方子
不罗嗦，进入正题
萄葡干泡在朗姆酒里~我很喜欢朗姆酒的味道
所以我倒得比较多~


[ 本帖最后由 孑孓小姐 于 2008-9-4 08:14 编辑 ]

分离三只蛋~蛋黄加四飘白糖打至白糖溶解


[ 本帖最后由 孑孓小姐 于 2008-9-4 08:15 编辑 ]

蛋清打发~分三次滴白醋进去（白醋的总量为它的瓶盖那么多）


[ 本帖最后由 孑孓小姐 于 2008-9-4 08:18 编辑 ]

奶油打发，上个方子我只是稍微打了一下，这次我打成了蛋糕上的奶油那种形态


[ 本帖最后由 孑孓小姐 于 2008-9-4 08:20 编辑 ]

200ml原味酸奶


[ 本帖最后由 孑孓小姐 于 2008-9-4 08:21 编辑 ]

将上述东东全部混合在一起


[ 本帖最后由 孑孓小姐 于 2008-9-4 08:21 编辑 ]

装入容器，这时葡萄干并没有消失，而是沉底了
随着每隔一小时的搅拌，它会浮上来的


[ 本帖最后由 孑孓小姐 于 2008-9-4 08:22 编辑 ]

手机拍的~效果不是很好
我觉得这个方子很适合我这种懒人
上个方子要加热牛奶蛋黄呀这些我觉得很麻烦
而且我觉得又是牛奶又是奶油的有点腻
这个方子没有加粟粉，不过上个方子加了粟粉也没吃出绵软的口感
昨晚搅拌了两次，今天早上起来又搅拌了一次
还是冰渣……无语了，就冰渣了吧~
昨天还买了蓝莓果酱，
下次做蓝莓味的
下次再加奶油
冰渣看你还出现不？！

下次做了蓝莓的，要带给我吃

好能干哟    我豆不会做这些

老板~抹茶的抹茶的来一份儿！

是个狂热的冰淇淋爱好者

口水````````````````````````虽然看起一般哈 但是我觉得应该还是好吃给

不会做这个

大家都好能干哦

引用:

原帖由 canndey 于 2008-9-4 11:29 发表
口水````````````````````````虽然看起一般哈 但是我觉得应该还是好吃给

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等今天冻好了，我一定要拍美美的照片上来