每每看到美梦那让人充满幻想的图图，偶都有想大展身手的冲动，
可惜偶知道偶功力不够， so每每都想想就作罢鸟~

边吞口水，边吃美味滴鸡翅膀。 鸡翅膀也是买的，做不来。。

今日有空，走了几个地方买到鸟以下：

巨辣的尖椒，ms重庆叫做小米辣，
大蒜一些，
青花椒一些。
老姜一些。
鱼一条，2斤重。
大葱一些。
口才有限，直接上过程中手机随拍的几张图片

[ 本帖最后由 王二小 于 2008-9-17 12:37 编辑 ]

将鱼片放入老姜片些许，盐，料酒，淀粉，大葱段，码味15-20分钟


此时不用等待，直接将鱼头用油小煎片刻，加入高汤，我就直接用的清水，和少许鸡精。

一定要用油小煎哦。汤汤就是白色的，看图

汤熬好了。鱼也码入味道了。

准备好干净的锅，倒入油，烧旺~

下理好的尖椒段，
下大蒜，我是直接切一半，也可以不切，
花椒

啊，拆楼啦

小等一会，待尖椒炒半熟后

加入，码好的鱼片。快速翻炒。

然后加入熬好的鱼头汤，要先把鱼骨头拣出来扨了

最后起锅。。。


起锅后。再加入油，烧旺，加入少许尖椒，花椒，煸炒小会，直接淋在鱼片上，over~~

然后也

拆的真及时哟。呵呵，

引用:

原帖由 大脸猫 于 2008-9-17 12:35 发表
然后也

在你楼下，哈哈，


看起白白的，辣的爽！

吃饭饭，哈哈

好高兴啊，加昏哒，加昏哒

熬鱼汤没必要加高汤，就用清水就可以了，不过一定要用鱼骨下油锅抄过了加水大火冲

引用:

原帖由 幽幽香香 于 2008-9-17 12:55 发表
熬鱼汤没必要加高汤，就用清水就可以了，不过一定要用鱼骨下油锅抄过了加水大火冲

恩恩，我也是新手哈 弄不朗格来

恭喜~~成功把诱惑老~~~

下回又来尖椒肉

饿老

到底辣不辣呢>>